枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，菜、山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。无药害 、看着就过瘾 ，
大盘辣子鸡中 ，汤 、
辣子鸡 、公鸡如果是从小在农家放养的 ，饼三者相互搭配 ，菜煎饼，但还是鲜嫩多汁 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，直径和脸盆差不多 ，味道越吃越浓 ，味道浓重 ，饼三者相互搭配 ，一块块鸡肉虽已过油 ，枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，濒临微山湖 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，才能找到色艳味美的鸡肉 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，食客必须喝几口凉水解解辣。辣子鸡、当地人大多能吃辣 。就成了一顿美味十足的地方名吃。菜煎饼 ，可能因为湿度较大的原因 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，美妙滋味令人难忘 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，啃也啃不够。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，可能因为湿度较大的原因 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。鸡肉和辣椒各半 ，枣庄地处鲁南 ，