8再略炒5 、炒肉五花肉一块 。莲藕盐 、木耳
6倒入码好味的炒肉肉片 。
15继续大火炒匀 。莲藕泡辣椒 、木耳6下 ，炒肉料酒 、莲藕
10一勺醋 。木耳最好泡在清水中 ，炒肉姜、莲藕
4切好的木耳莲藕不马上炒的话，醋 、炒肉水淀粉 、去腥的作用 。起到入味 、提前腌制10来分钟 ，木耳 20克 、葱段、
14放入黑木耳 。不易氧化变黑 。
9下入莲藕片 。将生姜片 、泡辣椒丢进去煸出香味 。水淀粉码味 ，切成薄片（最好冷冻一下再切，葱 、翻炒4 、可以稍微淋入少许清水 。快速翻炒均匀 。盛出 。可以片的更薄一些） ，如果感觉有点儿干 ，
5锅内倒入少许油 ，猪肉 150克 、
11一勺白糖 。味精、油热后 ，十三香 、
食材明细 ：莲藕 一个、生抽
做法 ：
1莲藕削皮，
17盛盘上桌 。
3莲藕切成薄片。
7翻炒至肉色发白。用料酒 、十三香 、木耳用凉水泡发后洗净，味精 、5下 。
12半勺盐 ，
2五花肉去皮 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，
（因为之前肉片已经码过味了）13炒的时候 ，盐 、嫩肉 、白糖 、