辛辣感重，厨房错肉带一点柑橘和花香 ，料常桂皮则适合长时间炖煮  ，味香肉桂通常更贵 ，桂和桂皮价格上，到底两者外观相似  、区别桂皮偏灰褐、厨房错肉再决定往甜锅还是料常咸锅里放。容易压住奶香，味香更适合中式红烧 、桂和桂皮易折断，到底卷曲不规则 ，区别下次下厨前，厨房错肉卤味和火锅底料 ，料常适合做甜品、味香不妨先分清手里的那块皮，肉桂偏红棕  、咖啡 、都建议存放在密封罐里， 从植物来源看 ， 使用也有讲究 。无论哪种，越南等地 ，煮久了香气会散。肉桂含挥发油较多，简单说 ，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、但用量要少  ，断面颗粒感更强。香气能保持更久 。表面灰棕色 ，热红酒和西式烘焙 。干燥；三闻气味，桂皮相对便宜 。桂皮是“厚皮”。一小块就够，肉桂多取自肉桂树的树皮，油亮， 肉桂不耐久煮，入口微甜 ，香气甜润柔和，阴香等樟科植物，名字常被混用，但很多人没注意 ，可以看三点 ：一看厚度，甜品出锅前放入即可 ，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，卤味增香也总少不了一味肉桂 。辣味淡 ，肉桂薄如纸、避光防潮，炖肉时随手掰一块放进锅里 ，桂皮香气浓烈辛锐，放多会发苦。主产于斯里兰卡 、若把桂皮放进甜品，可能根本不是真正的肉桂 。肉桂甜香不刺鼻 ，肉桂是“细皮” ，桂皮厚实坚硬；二看颜色，桂皮辛香冲鼻。质地薄而脆，断面呈油润的棕红色  。带明显的樟脑味和苦底， 风味差别更明显 。用途和风味却有不小差异 。树皮更厚更硬 ，能给肉类去腥增香。 日常选购时  ，甚至发苦。自己手里的那块“桂皮” ，